Rett fra havet - FISK OG SKALLDYR TIL HELE LANDET
For å få litt variasjon på fiskemiddagene i sommer, hvorfor ikke prøve torsk på grillen? Bruker du en aluminiumsform til å steke på, så gjør det ingenting om fisken flaker seg og deler seg i mindre biter. Vi serverte med en enkel potetsalat og deilige …
Dette er en perfekt middag eller lunsj på late sommerdager. Den er ferdig på et blunk og det er minimalt med forberedelser, slik at du kan nyte været maksimalt. Enten det er å ligge på terrassen med en god bok, eller om du har vært …
Så heldige vi har vært med været i det siste! Nå er det virkelig bare å finne frem grillen!
Når jeg forbereder fisk på grillen bruker jeg alltid sånne aluminimumsformer. Da slipper jeg masse søl med olje som drypper og fisk som flaker seg og faller ned mellom grillene.
Som tilbehør til grillet ørret valgte vi denne gangen en potetsalat med hjemmedyrket gressløk og en deilig salat. Måltidet ble servert ute på terrassen – en bedre start på grillsesongen finnes ikke!
Selv om det står oppskrift under, så regner jeg mer det som står under som inspirasjon, ikke en oppskrift 😉
Som alltid – bli inspirert og gjør det på deres egen måte.
Varm om opp grillen sånn som du pleier. Smør inn aluminiumsfatet med litt olje. Legg ørretfiletene oppå – med skinnsida OPP. Hell over litt olje og stek ørretfiletene noen minutter sånn at de får en lett stekeskorpe.
Snu filetene. Hell over litt mer olje på denne siden og dryss over fiskekrydder. Stek videre med skinnsiden ned til fisken er gjennomstekt. Dette tar ca 4-5 minutter på min grill – men her må du prøve deg frem med din grill. Er du usikker på om fisken er gjennomstekt, så skjærer du i den for å sjekke.
Velbekomme!
Hilsen Fiskehandler Torske
Denne fiskesuppa er super hvis du skal lage mat til mange. Den lar seg godt forberede og så tar du bare fisken opp i til slutt. Jeg er praktisk anlagt, på grensa til lat 😉 og fusker derfor litt ved å bruke en pose med …
De fleste av dere spiser kanskje mest reker på terrassen en fin sommerdag sammen med venner? Joda, jeg gjør det også, men rekesmørbrød er jo faktisk en av mine favorittfrokoster! Jeg står gjerne opp og piller nok reker til 2 blingser, jeg. Faktisk var det …
Stekt ørret er skikkelig festmat, og veldig enkelt å lage.
Denne gangen serverte jeg den med potetsalat med masse gressløk fra hagen og en enkel salat, et perfekt måltid nå på våren.
Laks er alltid godt og laks stekt i ovn er alltid en vinner i min bok. Nøyaktig 18 minutter på 200 grader varmluft og laksen er perfekt inni. Det som er så praktisk med å steke laksen i ovnen, er at du i mellomtiden kan …
Dette er en av mine absolutt favorittretter. Det er få ting som er så godt sammen med torsk som bacon – er dere ikke enige? Som vanlig, så ønsker jeg at dere gjør oppskriften til deres egen, dette skal bare være til inspirasjon. Prøv …
Her på Sunnmøre har enhver hobbykokk med respekt for seg selv sin egen Bacalao-oppskrift, akkurat på lik linje med husmødrene i Portugal. Det sies jo at enhver husmor i Portugal har 365 måter å tilberede bacalao på – en for hver dag i året.
Bacalao er supert når du har mange til middag – gryta lar seg enkelt forberede og blir som andre gryter bare bedre neste dag.
Serveres med focaccia eller annet godt brød til.
Bruk denne oppskriften som et utgangspunkt og smak deg frem til hvordan du liker klippfisken best!
