Gå tilbake
CEVICHE MED PASJONSFRUKT OG REDDIK
INGREDIENSER
  • halvfrossen torskefilet uten skinn og ben
  • 1 lime
  • 2 pasjonsfrukt
  • 2-3 reddiker
  • fersk persille
  • salt, pepper
  • flaket havsalt
  • godt brød, aioli eller chilimajones til servering
FREMGANGSMÅTE
  1. Skjær torskefileten i tynne skiver, ca 3 - 4 mm tykke

  2. Legg dem i en flat form og ha over saften fra limen og saft og fruktkjøtt fra de to pasjonsfruktene.

  3. Dekk til formen og sett den i kjøleskapet i minst 20 minutter (jeg anbefaler å la det speke i minst noen timer, hvis ikke natten over)

  4. Til servering legger du noen fiskestykker per person over i en skål eller på en tallerken og ha over noen skjeer med marinaden.

  5. Skjær reddiker i tynne skiver og ha over. Dryss over litt fersk hakket persille og litt havsalt til slutt.

  6. Server med godt brød og aioli eller chilimajones til.