STEKT ØRRET

STEKT ØRRET

Stekt ørret er skikkelig festmat, og veldig enkelt å lage.

 

Denne gangen serverte jeg den med potetsalat med masse gressløk fra hagen og en enkel salat, et perfekt måltid nå på våren.

ørretfilet

 

OPPSKRIFT PÅ STEKT ØRRET

 

INGREDIENSER:

 

  • ØRRETFILETER MED SKINN
  • SMØR ELLER OLJE TIL STEIKEPANNA
  • FISKEKRYDDER (jeg bruker fra Jacobs, men prøv deg frem og tips meg gjerne om andre sorter)
  • FORSLAG TIL TILBEHØR:
    • Potetsalat
    • Grønn salat
    • Pestovinaigrette

 

ørretfilet

 

FREMGANGSMÅTE:

 

Begynn med potetsalaten, hvis du velger å ha det som tilbehør. Her har du kanskje en oppskrift du alltid bruker? Eller kjøp den ferdig – det er fisken som spiller hovedrollen i dette måltidet!

 

Så tilbereder du fisken:

Tilsett godt med meierismør og/eller olje i en steikepanne på middels til sterk varme. Legg ørretfiletene med skinnsida OPP og stek dem i et par minutter til de får en fin stekeskorpe. Vend dem og dryss over fiskekrydder. Stek videre med skinnsida ned til skinnet er sprøtt og fisken er gjennomstekt. Dette tar bare ca 5 minutter – så dette er en kjapp middag!

Hvis du bruker en skje til å dynke ørretfiletene med steikefettet med, så er du sikker på å få en saftig og god fisk.

 

ørretfilet

 

 

Server med potetsalaten og den grønne salaten – eller det tilbehøret du har lyst på den dagen og litt pestovinaigrette.

 

Hva er ditt favoritttilbehør til stekt ørret?

 

Velbekomme!

 

ørretfilet