KJAPP GOURMETMAT – SEIBIFF MED LØK

Her kommer en oppskrift som vekker barndomsminner i meg – seibiff med løk. Som barn spiste jeg og bror min så mye av dette, at vi som 10-åringer måtte ta oss en middagslur… På den fronten er det lite som har forandret seg – jeg hiver innpå seibiff den i dag og tar meg gjerne en lur på sofa’en etterpå!

OPPSKRIFT PÅ SEIBIFF MED LØK

Ingredienser:

• Seifilet
• Mel, fiskekrydder, salt og pepper
• Olje eller margarin til steking
• Smør (gjerne Kvitseidsmør – det har jeg nettopp oppdaget)
• Rødløk eller vanlig gul løk
• Forslag til tilbehør: potetstappe med gressløk, grønnsaker

Sånn gjør du:

Skjær seifileten i passe serveringsstykker.

Bland mel, fiskekrydder, salt og pepper på et fat og vend fiskestykkene i melblandingen. Stek dem i olje eller margarin.

Når fiskestykkene har fått en passe stekeskorpe og fin farge på begge sider, så tilsetter du en god klump med smør og strør over enda litt mer av melblandingen du vendte fisken i.

Dette gir en ekstra god sø, som du heller over fisken og potetstappa når du serverer!

Beregn litt ekstra tid til å legge deg på sofa’en etter middag 😉

VELBEKOMME!

Hilsen Fiskehandler Torske