FISKEHANDLER TORSKE’S FAVORITTER: TREKT TORSK MED BACON
Her kommer enda en av mine favorittretter: superenkel og supergod hverdagsmat for alle og enhver.
Her serverer vi den med potetstappe og salat, og så bare MÅ jeg ha bacon til trekt torsk.
Er det noe du bare må ha til torsk?
OPPSKRIFT TREKT TORSK MED BACON
INGREDIENSER:
- torskefileter med skinn
- bacon
- forslag til tilbehør
- potetstappe – hjemmelaget eller ferdigkjøpt
- grønnsaker eller salat
FREMGANGSMÅTE:
Begynn med potenstappa hvis du lager den selv. Her har jeg ingen oppskrift, gå for den du pleier å bruke, eller kjøp ferdig.
Så lager du baconet. Legg hele eller halve baconskiver på et stekebrett kledd med bakepapir. Sett ovnen på 200 grader og stek baconet midt i ovnen til det er passe sprøtt.
Fisken tilbereder du sånn som du pleier – dette er min metode:
Fyll en stor gryte med kaldt vann. Tilsett salt etter smak. Plasser fisken i det kalde vannet og kok opp. Når vannet koker slår du av platen og trekker gryten av varmen. La fisken trekke i ca 10 minutter.
Server med potetstappe, bacon og grønnsaker eller salat.
Velbekomme!
Hilsen Fiskehandler Torske