OPPSKRIFT – PARMESANPANERT TORSKEFILET
Denne torskeoppskriften er utrolig frisk og sommerlig. Synes du at det høres rart ut med torsk og parmesan? Det gjorde jeg også, men det er overraskende og smakfullt – prøv du også!
Denne fiskeretten er enkel nok til å lages i hverdagen, men sofistikert nok til å lages til gjester. Jeg serverer den med Hollandaise-saus, aspargesbønner og stekte potetbåter, men kan tenke meg at det er supert med potetsalat og grønn salat nå i sommer. Hvis du lager denne retten – gi meg tilbakemelding på hvordan du liker den best!
En frisk og lett torskemiddag som passer utmerket i sommervarmen
- 4-6 stk torskefilet uten skinn og bein
- 1 dl panko brødsmuler
- 1 sitron bare skallet
- 60-80 gram revet parmesan
- fersk persille finkuttet
- fiskekrydder, salt og pepper
-
Smør en ildfast form med litt smør eller olje og sett ovnen på 200 grader
-
Bland sammen parmesan, revet sitronskall, brødsmuler, persille, fiskekrydder, salt og pepper i en stor skål eller suppetallerken
-
Hell litt olje over hvert fiskestykke og press begge sider godt ned i brødsmuleblandingen.
-
Stek fisken i ovn i ca 20 minutter til den er gyllen og fristende.
Velbekomme 🙂