PÅ GRILLEN: ØRRETFILET MED SKINN
Så heldige vi har vært med været i det siste! Nå er det virkelig bare å finne frem grillen!
Når jeg forbereder fisk på grillen bruker jeg alltid sånne aluminimumsformer. Da slipper jeg masse søl med olje som drypper og fisk som flaker seg og faller ned mellom grillene.
Som tilbehør til grillet ørret valgte vi denne gangen en potetsalat med hjemmedyrket gressløk og en deilig salat. Måltidet ble servert ute på terrassen – en bedre start på grillsesongen finnes ikke!
Selv om det står oppskrift under, så regner jeg mer det som står under som inspirasjon, ikke en oppskrift 😉
Som alltid – bli inspirert og gjør det på deres egen måte.
OPPSKRIFT GRILLET ØRRET
INGREDIENSER
- ørretfileter med skinn
- fiskekrydder
- god olje, gjerne olivenolje – har du sitronolje er det veldig godt
- aluminiumsfat til grillen (jeg bruker bare lokket)
- forslag til tilbehør:
- potetsalat, bakte poteter
- grønn salat
FREMGANGSMÅTE
Varm om opp grillen sånn som du pleier. Smør inn aluminiumsfatet med litt olje. Legg ørretfiletene oppå – med skinnsida OPP. Hell over litt olje og stek ørretfiletene noen minutter sånn at de får en lett stekeskorpe.
Snu filetene. Hell over litt mer olje på denne siden og dryss over fiskekrydder. Stek videre med skinnsiden ned til fisken er gjennomstekt. Dette tar ca 4-5 minutter på min grill – men her må du prøve deg frem med din grill. Er du usikker på om fisken er gjennomstekt, så skjærer du i den for å sjekke.
Velbekomme!
Hilsen Fiskehandler Torske